Pâtes fraiches aux légumes du printemps

15-30 minutes

Pour 4 personnes

500g de tortellinis (si possible frais), pourquoi pas ricotta épinards.

200g de feta

copeaux de parmesan

légumes verts : asperges, pois, fèves... selon ce que vous avez sous la main.

herbes fraiches

citron (jus et zeste)

huile, sel, poivre

Tailler les asperges en petits morceaux et les faire revenir quelques minutes à la poêle dans de l'huile d'olive. Saler.

Ajouter éventuellement les autres légumes verts 2-3 minutes.

Ajouter le jus d'un citron et ses zestes.

Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée et les ajouter à la poêlée. Emietter la feta, mélanger, ajouter les copeaux de parmesan, les herbes et servir.