Pot au feu

Recette vite faite

Plat économique

Résultat savoureux

Deux repas en un....

Aujourd'hui on prépare un pot au feu...

Mais, vous dites-vous, elle est FOLLE, c'est hyper long et les enfants n'aiment pas ça...


Alors voila les astuces :

1. Oui ça cuit 3h (ou plus) MAIS c'est 10 minutes de préparation et après vous êtes libre comme l'air.

Vous pouvez aussi, et c'est même mieux, le cuire à un moment, pendant 2 ou 3h, et le lendemain le réchauffer doucement 1h. Il ne s'en portera que mieux.


2.Oui certains enfants (ou adultes comme moi...) n'aiment pas les légumes cuits comme ça...

MAIS vous rajoutez des patates la dernière heure... vous ne servez que pommes de terre et viande le premier soir, et au repas suivant, vous avez mixé tous les légumes restants avec les pommes de terres d'un coté, la viande de l'autre et vous obtenez un hachis parmentier dont les enfants vous se délecter...


Pour 6-8 personnes :

2 ou 3 ou 4 poireaux

6 ou 8 ou 10 carottes

2 ou 4 navets

2 oignons

3 ou 4 pomme de terre par personne


Vous l'aurez compris pour les légumes, mettez en autant que vous en avez.


1 bouquet garni

environ 800 g de plat de cotes,

environ 800g de gite de boeuf

Mais en fait vous mettez ce que vous trouvez ! Pratique !

Des os à moelle, autant que vous en trouverez.


Mettez dans une grande marmite les légumes épluchés et coupés en morceaux, les oignons et le bouquet garni, sauf les pommes de terre qui vont attendre leur heure.

Couvrez d'eau froide, d'une grosse poignée de sel et faites bouillir.


Quand l'eau bout ajoutez la viande (pas le os à moelle) et laissez cuire à feu doux environ 3h. ça peut être sur le gaz, dans un four (si possible à gaz car ça assèche moins que le four électrique). Si vous avez le temps, écumez de temps en temps pour enlever la mousse blanche qui se forme.


Une heure avant de servir, ajouter les pommes de terre et les os à moelle.


Et n'oubliez pas de servir le bouillon délicieux qui constitue un repas à part entière pour un repas léger.


Bon Ap'




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